Le caviar d'aubergines se consomme froid en entrée ou sur des toasts de pains grillés à l'heure de l'apéritif. Il peut également parfumer délicatement les sauces salades.
COMPOSITION
Aubergines* 78%, double concentré de tomate* 10%, huile de tournesol*, sucre de canne non raffiné*, sel de mer, oignon*, ail*, échalote*, poivre noir*, piment de cayenne.